冷庫工程
果蔬保鮮冷庫
茶葉保鮮庫建造
鮮花保鮮庫
水產(chǎn)海鮮冷庫
大型冷庫設(shè)計 、大型冷庫工程建造
中大型冷庫工程建造
大型物流冷庫規(guī)劃建造
醫(yī)藥冷庫設(shè)計建造
速凍冷庫設(shè)計與建造
氣調(diào)庫設(shè)計建造
杭州小型冷庫安裝
食品冷庫建造安裝
雙溫冷藏庫安裝
藥品冷庫GSP驗(yàn)證
酒店雙溫冷庫、食堂冷庫、餐飲雙溫冷庫設(shè)計造
聯(lián)系我們
免費(fèi)咨詢熱線：400-8269-609
聯(lián)系人：業(yè)務(wù)部 高經(jīng)理
24小時咨詢：15355424256
電話：0571-87139668
傳真：0571-87139629
地址：杭州市江干區(qū)九和路九和人家3幢2樓
【食品冷庫】應(yīng)低溫冷藏保鮮-原理如下
時間：2015-12-08編輯：庫華制冷瀏覽：
熟知食品的腐敗變質(zhì)主要式由微生物得生命活動和食品中的酶進(jìn)行的生物花學(xué)反應(yīng)造成的。如畜、禽、魚等動物類食品。
食品需冷加工-也就是需要做食品冷庫來保鮮冷藏。食品冷庫是指采用人工的辦法提供一個低溫環(huán)境，將食品溫度降低到設(shè)定溫度后，使長期處于設(shè)定低溫狀態(tài)的冷藏方法，食品冷加工保鮮冷藏一般包含冷卻、凍結(jié)、冷藏和升溫解凍四個方面。
1食品的冷卻-----是將食品的溫度降低到一定的溫度（0攝氏度左右），但不低于其凍結(jié)點(diǎn)，其根本目的是延長食品儲藏期限。
2食品的凍結(jié)-----使食品的溫度降低并使用其中的水分由液體變成固體的過程，叫做食品的凍結(jié)，它與食品的冷卻的區(qū)別在于食品中的水分有無發(fā)生結(jié)冰的現(xiàn)象，而不是有無溫度的變化，大多數(shù)食品的冰點(diǎn)為-4~-05攝氏度。
3食品的冷藏-----是指為冷卻或凍結(jié)后的品質(zhì)，減緩化學(xué)變化，延長儲藏期。
4食品的升溫和解凍-----是冷卻和解凍的逆過程，這是食品冷加工全過程的庫華制冷后一道工序，這一工程的質(zhì)量，決定著食品冷藏的質(zhì)量。
食品需冷加工-也就是需要做食品冷庫來保鮮冷藏。食品冷庫是指采用人工的辦法提供一個低溫環(huán)境，將食品溫度降低到設(shè)定溫度后，使長期處于設(shè)定低溫狀態(tài)的冷藏方法，食品冷加工保鮮冷藏一般包含冷卻、凍結(jié)、冷藏和升溫解凍四個方面。
1食品的冷卻-----是將食品的溫度降低到一定的溫度（0攝氏度左右），但不低于其凍結(jié)點(diǎn)，其根本目的是延長食品儲藏期限。
2食品的凍結(jié)-----使食品的溫度降低并使用其中的水分由液體變成固體的過程，叫做食品的凍結(jié)，它與食品的冷卻的區(qū)別在于食品中的水分有無發(fā)生結(jié)冰的現(xiàn)象，而不是有無溫度的變化，大多數(shù)食品的冰點(diǎn)為-4~-05攝氏度。
3食品的冷藏-----是指為冷卻或凍結(jié)后的品質(zhì)，減緩化學(xué)變化，延長儲藏期。
4食品的升溫和解凍-----是冷卻和解凍的逆過程，這是食品冷加工全過程的庫華制冷后一道工序，這一工程的質(zhì)量，決定著食品冷藏的質(zhì)量。
浙公網(wǎng)安備 33010402001705號
