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果蔬冷庫設計公司推薦

時間:2017-05-31編輯:庫華制冷瀏覽:
果蔬在貯存過程中,仍然是有生命的活體,還能進行呼吸等新陳代謝活動,呼吸作用的過程,對水果保鮮具有利害作用。一方面消耗養(yǎng)分和加速物質(zhì)的分解,這對保鮮是有害的;另一方面能產(chǎn)生能量,以抵抗致病微生物的侵害,防止腐爛。果蔬貯藏的原理,就是通過各種方法,控制呼吸作用、代謝互動在一定的程度,使其既不消耗過多的營養(yǎng),又有能力抵抗微生物的入侵。果蔬冷庫,保持在低溫環(huán)境下,可降低水果的呼吸作用,減少細菌的入侵,通常每降低10℃,果蔬的呼吸強度可降低1-1.5倍,所以常常吧果蔬放置于冷庫內(nèi)貯藏保鮮。
果蔬冷庫設計
果蔬保鮮庫可延長果蔬的貯存期,一般比普通冷庫長0.5倍-1倍,貯藏至價格合適時上市出售,可獲得更高利潤??墒故卟吮3瞩r度脆性。出保鮮庫后的蔬菜,其水分、維生素C含量、硬度、色澤、重量均能達到貯存要求。大量貯藏果蔬建議使用果蔬保鮮冷庫。

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