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水果冷庫工程果蔬保鮮如何入庫與出庫

時間:2017-06-09編輯:庫華制冷瀏覽:
有些使用水果保鮮冷庫的用戶,他們貯存的水果并不能像其他冷庫保鮮的水果質(zhì)量那么好,有可能是用戶不清楚水果入庫和出庫的準備工作,導致冷庫保鮮效果不好的。庫華制冷下面給大家講一下果蔬入庫與出庫的相關(guān)問題。

水果入庫貯存前,要把帶病帶傷的果品剔除掉,其次要注意預冷,需要分類。一遍安排產(chǎn)品的貯存期,要把握入庫量,每間倉庫每天入庫量不要超越10%,庫內(nèi)堆碼要分種類、分等級別,并按規(guī)則留足垛距、墻距、頂距。其非必須及時降溫,通常需求在無預冷條件下,3-5天內(nèi)達果實適合貯藏溫度。注明果實的種類、等級、件數(shù)、產(chǎn)地、入庫日期等。
水果冷庫工程
水果出庫也要進行升溫處理。若是不進行升溫直接出庫,因為果蔬溫度比外界溫度低的多,就會在其外表凝結(jié)成水珠,外表水分過多,正是微生物成長繁衍的有利要素,會推進果蔬的腐敗,升溫通常升溫間進行,也可在保鮮庫或穿堂進行。升溫時逐步加溫,通常二、三小時升溫1℃,制止升溫過快,通常果蔬的溫度比庫外溫度低3-5℃為出庫溫度。

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