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水產(chǎn)品海鮮冷庫建造類型有哪些

時間:2017-06-22編輯:庫華制冷瀏覽:
海鮮水產(chǎn)品冷藏冷庫

冷藏庫的溫度一般為-15℃~-18℃。一般是不定期的逐步的將水產(chǎn)海鮮放入冷庫,經(jīng)過一段時間,冷庫的溫度達到-18℃,取貨也是不定期、不定時的,對這一段時間沒有具體要求,這就是典型的冷藏庫。比如說肉類,水產(chǎn)都存放溫度較高要求,保持水產(chǎn)海鮮不變質。而且在出售過程中也要不定期的取出存放。

海鮮水產(chǎn)品冷凍冷庫
海鮮冷庫建造
冷凍低溫庫的庫溫一般為-22℃~-25℃。它是用各種制冷設備,即人工制冷的方式,使室內(nèi)保持一定的低溫。很多食品如水產(chǎn)品海鮮需要在-25℃庫溫下保存。冷凍低溫庫的特點是:不定期的逐步的將食品放入冷庫。經(jīng)過一段時間冷庫的庫溫達到-25℃,對這段時間沒有特殊的冷庫設計工藝及技術要求,在-22℃~-25℃之間,這就是典型的低溫庫。

海鮮水產(chǎn)速凍冷庫

速凍庫溫度一般為-30℃~-40℃。它是通過超低溫,將放入庫內(nèi)的產(chǎn)品迅速凍結。對于部分食品,凍結速度越快,其口味保持的越好。速凍庫常用于海鮮速凍、肉類、水餃等食品速凍,其后放入冷藏或冷凍庫保存。


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