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果蔬冷庫工程注意什么

時(shí)間:2017-07-05編輯:庫華制冷瀏覽:
果蔬冷庫工程注意事項(xiàng)

果蔬入庫前的消毒處理,果蔬入庫前的篩選,果蔬入庫后的日常保養(yǎng)、管理,水果出庫時(shí)的注意事項(xiàng)。

果蔬放入果蔬保鮮冷庫前要進(jìn)行篩選,將腐爛、有傷的水果進(jìn)行篩選出來,避免引起大量的腐爛,變質(zhì),太大、太小的果蔬也不能放進(jìn)保鮮冷庫,過大或者過小都會(huì)導(dǎo)致腐爛變質(zhì)。
果蔬冷庫工程
挑選好的水果在陰涼、干燥的地面放置一夜,在天亮前搬至庫內(nèi),如果想要長(zhǎng)期貯藏,將裝好的果蔬輕輕擺放到果蔬冷庫內(nèi),不能大量的堆垛,動(dòng)作要輕,避免在搬運(yùn)的過程中導(dǎo)致果蔬損傷。

如庫內(nèi)長(zhǎng)期干燥會(huì)影響到果蔬的保鮮,考慮使用加濕器來調(diào)整果蔬冷庫的濕度。果蔬出庫時(shí)候也要逐步的進(jìn)行適應(yīng)。避免直接出庫導(dǎo)致果蔬表面凝結(jié)水珠,避免顏色發(fā)暗,避免變軟影響口感,導(dǎo)致腐爛。溫度以每次高出果蔬溫度2~4攝氏度為適宜。相對(duì)濕度75%~80%。當(dāng)溫度升至外界溫度相差4-5℃時(shí)即可出庫。


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