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果蔬冷庫建造 果蔬保鮮需要做什么

時間:2017-07-19編輯:庫華制冷瀏覽:
庫華制冷果蔬冷庫建造,果蔬具有生長特性,從生物學角度來分析,果蔬的生長過程是發(fā)芽、開花、結籽、枯萎。針對大部分果蔬的存放需要低溫,適宜溫度來保鮮,生鮮超市可以用果蔬保鮮冷庫、保鮮柜等來貯藏果蔬。

收貨后及時預冷降溫,對產生熱量較大的玉米、毛豆等商品要用冰水處理,方法是先在水槽內盛滿0度冰水,然后將其全部浸入冰水中,使其溫度降到7~8℃,等瀝干水分后上柜銷售或入冷藏庫保存。
果蔬冷庫建造
對于已陳列的果蔬經常噴水,增加濕度,在陳列架上的果蔬特別是葉菜類、花果類,在室溫下會加快變質、枯萎,需要經常噴冷水降溫及保持濕度。在完成果蔬陳列后,要及時關注檢查其鮮度的變化,若不加整理,會削弱果蔬的賣相并容易造成損耗,所以必須對果蔬加以整理,確保果蔬的鮮度。

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