大蔥，原產(chǎn)于西伯利亞，是我國(guó)栽培歷史十分悠久的食用蔬菜和香料，調(diào)味品，其廣泛種植在我國(guó)的山東，河南，河北等地區(qū)，由于其耐寒，一年四季均可上市，所以是很多果蔬商家在經(jīng)營(yíng)時(shí)必須囤貨的主要品類。而在下面的時(shí)間里，庫(kù)華制冷將會(huì)現(xiàn)身說法，為每一個(gè)有需要的果蔬商家介紹一下冷庫(kù)儲(chǔ)藏大蔥的技巧以及常見的大蔥儲(chǔ)藏方法。
冷庫(kù)儲(chǔ)藏大蔥的技巧？

大蔥喜干燥，低溫的環(huán)境，因此，冷庫(kù)儲(chǔ)藏大蔥大蔥時(shí)庫(kù)華制冷適宜的溫度應(yīng)該在-4℃左右，庫(kù)內(nèi)的相對(duì)濕度應(yīng)該保持在70%到80%之間，在放入冷庫(kù)之前要注意挑出病害，有機(jī)械損傷的大蔥植株，然后將其扎成捆。如若需要長(zhǎng)期存儲(chǔ)的話，還應(yīng)該注意要修剪掉其葉子，然后放入筐箱或者是袋子中存放，存放時(shí)注意要將庫(kù)內(nèi)的溫度調(diào)至-4℃左右，待庫(kù)內(nèi)溫度緩慢下降之后，將大蔥放入褲內(nèi)堆碼處長(zhǎng)，溫度的波動(dòng)差距庫(kù)華制冷好保持在零度到1℃左右，相對(duì)濕度不要超過80%到85%之間。

常見的大蔥儲(chǔ)藏方法

1、溝藏微凍儲(chǔ)存法：這是農(nóng)村地區(qū)較常見的儲(chǔ)存方法，其實(shí)需要找一個(gè)合適的土地，然后挖掘十厘米到二十厘米，寬度一米到二米左右的土坑，將晾曬過的大蔥捆成7-10kg左右的捆，豎排存放于溝內(nèi)。在儲(chǔ)藏周期要將大蔥的捆上部敞開，每周翻動(dòng)一次，直到大蔥的葉子干燥。

2、窖藏法：這是北方比較寒冷地區(qū)經(jīng)常采用的一種存儲(chǔ)方法，且其溫度多半在0℃以下，將采收好的大蔥捆成捆之后，直立排放于有陽(yáng)光，干燥，但是避雨的地方晾曬。等晾曬數(shù)月之后，氣溫突然下降到0℃以下時(shí)，再將大蔥放入窖內(nèi)貯存，需要注意的是窖內(nèi)的溫度一定要保持在0℃左右，注意做好防潮和防熱工作。