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蒜苔貯藏蒜苔保鮮冷庫建造

時間:2017-03-29編輯:庫華制冷瀏覽:
由于蒜苔具有豐富的營養(yǎng)價值,一直受到人們的喜愛。為了讓蒜苔更加長久的貯藏,目前使用冷庫已經(jīng)是普遍的做法,而100噸蒜苔冷庫更是常用的冷庫。那么100噸蒜苔冷庫在貯藏蒜苔時對溫度和濕度有怎樣的特殊要求呢?庫華制冷技術(shù)人員詳細(xì)為大家介紹一下。
100噸蒜苔冷庫在貯藏蒜苔時對溫度的要求。蒜苔在進(jìn)入冷庫之前,需要進(jìn)行包裝,以保鮮膜包裝為宜,并進(jìn)行預(yù)冷。如果溫度控制在-1℃~2℃時,一般的保鮮時間可以達(dá)到5個月!如果貯藏溫度達(dá)到蒜苔的冰點(diǎn)(即蒜苔的冰點(diǎn)溫度-0.8~0℃)時,這是蒜苔保鮮的庫華制冷佳效果。根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗,蒜苔在溫度高于-1℃時組織內(nèi)部是不會發(fā)生結(jié)冰的,因此在貯藏時冷庫的溫度應(yīng)設(shè)置在-1~0℃,并使庫內(nèi)溫度保持在這個穩(wěn)定的范圍內(nèi)。另外業(yè)主注意冷庫內(nèi)的垂直溫差和平面溫差,這個溫度需要控制在1℃,如果溫差超過1℃就需要對冷庫進(jìn)行全面檢查,超出造成溫差過大的原因,并及時進(jìn)項調(diào)整。在抓藏過程中,切忌讓蒜苔受凍,不然會造成蒜苔筍莖腐爛;也切忌溫度過高,不然會出現(xiàn)蒜苔抽薹,甚至老化等現(xiàn)象,也會出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象。
蒜苔貯藏蒜苔保鮮冷庫建造
100噸蒜苔冷庫在貯藏蒜苔時對濕度的要求。蒜苔在庫內(nèi)的相對濕度一般要求為80%~90%。在管理冷庫的過程中,一定要關(guān)注濕度的變化。如果濕度高度90%,很容易造成蒜苔的腐爛,甚至水分過度,影響蒜苔的品質(zhì);如果濕度低于80%,蒜苔就會失水,造成蒜苔干癟,影響外觀和口感,這個需要一個過程,一般會在1到2個月的時間內(nèi)變現(xiàn)出來。
所以在蒜苔冷庫的管理過程中,一定要格外的關(guān)注溫度和濕度,這兩個關(guān)鍵指標(biāo)一旦波動過大,就要及時進(jìn)行調(diào)整,否則就會對蒜苔的品質(zhì)產(chǎn)生很大的影響。


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